itogi.lpgzt.ru - Общество Карта сайта|Обратная связь|Подписаться на издание    
 
4 декабря 2017г.<>
ПНВТСРЧТПТСБВС
123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
ФОТО НЕДЕЛИ 
Владимир Путин: «Движение России вперёд никто и никогда не остановит»
Администрация Липецкой области
Липецкий областной Совет депутатов
Управление физической культуры, спорта и туризма Липецкой области
Телерадиокомпания Липецкое время
Общество 

Доброго сала всегда мало…

04.12.2017 "ЛГ: Итоги недели". Наталья Сизова
// Общество
Фото Сергея Литаврина
Фото Сергея Литаврина

Когда-то сало считалось пищей бедняков. Оно давало здоровье и силы тем, кто занимался тяжёлым физическим трудом. А в годы Великой Отечественной войны оно буквально спасало жизнь многим людям. «Скушай, внучка, с хлебцем, – советовал мой дедушка-ветеран, коренной житель села Большой Хомутец Добровского района Липецкой области, – я с его помощью восьмерых детей своих на ноги поставил». Дед говорил о простом кусочке сала, завёрнутом в газету…


По сей день сало считается национальным продуктом не только в России и Украине, но и в других странах Европы. Его ценят за вкус, за энергетическую насыщенность, за способность выводить «плохой» холестерин, канцерогены, радионуклиды и, наконец, укреплять иммунную систему. Не случайно энергичные добровцы сделали этот живительный продукт своим брендом. В Добровском районном центре уже в шестой раз прошёл фестиваль «Доброе сало».


И снова звучали заливистая гармонь, «заковыристые» частушки, тут и там слышались шутки и смех. Желающие участвовали в интересных конкурсах: на лучшую частушку, лучший костюм поросёнка, самый лучший бутерброд с салом, самую красивую шаль… А те, у кого руки из правильного места растут, организовали выставки поделок с хрюшками-копилками, разделочными досками, мягкими игрушками...


Но основное действо развернулось в мини-подворьях, где все семнадцать сельских поселений организовали ярмарку и дегустацию своих кулинарных шедевров. Сало было представлено здесь во всех интерпретациях. Потчевали гостей и тортом из холодца с салом, и всевозможными рулетами, и бутербродами, и канапе, и булочками. Было здесь сало соленое, копчёное, по-венгерски, по-белорусски, по-уральски, по-украински, по-домашнему, а также сало с перцем, с зеленью, с чесноком, в луковой шелухе, с орехами. А жители села Борисово придумали (а может, подглядели) сало в шоколаде.


А пока хозяева делились со всеми желающими секретами старинных рецептов приготовления сала, по площади разгуливал, всех подбадривал и смешил розовощёкий Хрюн в исполнении Александра Митрохина из села Каликино. И было абсолютно понятно: никакими заморскими санкциями русских не сломить.

Загрузка комментариев к новости...
Пятница, 15 декабря 2017 г.


Погода в Липецке День: +4 C°  Ночь: +4 C°
Авторизация 
СЕГОДНЯ В НОМЕРЕ 
  Вверх