Чт, 18 Июля, 2019
Липецк: +24° $ 63.02 71.01
Чт, 18 Июля, 2019
Липецк: +24° $ 63.02 71.01
Чт, 18 Июля, 2019

Завод на земляничном поле

Ольга Головина | 25.09.2017
В селе Поддубровка Усманского района расположился уникальный комплекс – хозяйство по выращиванию ягод и фруктов с использованием самых передовых технологий и современное предприятие по их переработке

20 сентября в Липецкой области торжественно открыли завод по переработке и шоковой заморозке ягод и фруктов «Фрагария». Предприятие «прописалось» по соседству с земляничным полем. Так что с момента сбора урожая до нужного охлаждения – всего лишь час времени. Все полезные витамины и минеральные вещества сохранятся. Потребитель получит высококачественный продукт. 

Победа

Пищевая промышленность региона пополнилась ещё одним современным заводом мирового уровня. Директор Департамента пищевой и перерабатывающей промышленности Министерства сельского хозяйства России Евгений Ахпашев, принимавший участие в церемонии запуска, дал высокую оценку агропромышленному комплексу Липецкой области, отметил темпы его развития и уровень модернизации, грамотную и дальновидную стратегию власти. На нашей земле успешно работают десятки фирм и компаний, укоренившихся на зарубежном рынке. А инвесторы, перед тем как попасть в регион, проходят серьёзный отбор.

– Мы не могли упустить своего шанса и взяли курс на создание высокотехнологичного, мощного аграрного комплекса. То, что Липецкая область сегодня – лидер по выращиванию пшеницы, овощей и фруктов, по производству сахара – закономерность, – заявил глава администрации региона Олег Королёв. – Санкции, которые инициировали США, помогли нам наладить собственный агробизнес. Мы стали ещё активнее стимулировать развитие кооперации. И сегодняшний проект, стартующий в Усманском районе, – прекрасный образец взаимовыгодного сотрудничества крупного бизнеса и небольших фермерских хозяйств, кооперативов. 

Олег Королёв напомнил: у Липецкой области сложились добрые, партнёрские отношения с компанией Danonе. И очень здорово, что они получили новый виток развития.

На ягодных плантациях в Поддубровке многие журналисты, да и я тоже, были чуть больше года назад. Тогда в наличии имелось двадцать гектаров земляники под капельным орошением. Специалисты пересчитали все посаженные корни поштучно – один миллион семьдесят пять растений. И сколько было нервов, когда летние ливни 2016 года смыли и систему, и рассаду. Пришлось всё переделывать заново. Но энтузиазма дружная команда «Ягодных полей» не растеряла, и на Всероссийском съезде кооператоров, в августе того же года, говорила о грандиозных планах: о новом заводе с самым передовым оснащением и о создании агрокластера. 18 августа заложили символичный первый камень.

Ровно год, месяц и два дня потребовалось на то, чтобы сказку сделать былью – запустить красивое, современное, уникальное по многим показателям предприятие. Новое производство полностью соответствует международным стандартам Global GAP и ISO. 

– Выбор Поддубровки неслучаен, – признался заместитель генерального директора компании «Фрагария» Игорь Бугорский. – Определяющими стали несколько факторов – благоприятный климат, плодородные чернозёмы и, конечно же, заинтересованность в проекте региональных и местных властей, которые создали благоприятные условия для строительства.

Как заметил бизнесмен, глава Усманского района Владимир Мазо в режиме онлайн следил за стройкой. Все коммуникации были проложены и подключены без малейшей задержки. 

– Сегодня Липецкая область стала привлекательной площадкой для ведущих мировых компаний. Американцы строят в ОЭЗ «Липецк» сразу шесть предприятий. Бизнес развивается по своим законам, и никакие политические разногласия между государствами неспособны замедлить мировую интеграцию, – констатировал Олег Петрович Королёв.

Завод будущего

– Плантации «Ягодных полей» занимают сейчас сорок пять гектаров, – рассказал Игорь Бугорский. – В перспективе увеличатся до трёхсот гектаров. Пока в ассортименте шесть сортов земляники с разным периодом вегетации. Рекордная урожайность минувшего сезона – шестнадцать тонн с гектара. На сборе в этом году было занято более 260 человек. Через четыре года рабочими местами будут обеспечены до тысячи человек.

Ягодные поля имеют не только уникальную систему орошения и внесения удобрений, но и свою метеостанцию, обеспечивающую агрономов прогнозом погоды на ближайшие дни, а специальные датчики фиксируют температуру почвы на уровне корневой системы. 

Помимо выгодных природных условий, в Поддубровке удобная логистика. Основные потребители – рядом, производители ягод и фруктов Юга и Центра России – тоже не за горами, вся необходимая инфраструктура и трудовые ресурсы в наличии. 

Как рассказал Игорь Бугорский, объём первоначальных инвестиций в проект составил порядка 600 миллионов рублей. 

 – Естественно, этого объёма мы достигли благодаря поддержке компании Danone, которая планирует в течение пяти лет приобретать продукцию «Фрагарии» для своих российских производств, – отметил Игорь Бугорский.

Завод по шоковой заморозке ягод выйдет на проектную мощность в 2021 году и будет замораживать восемь тысяч тонн продукции в год. 

К этому времени в Усманском районе запустят и крупнейший тепличный комплекс. Таким образом, в муниципалитете оформится мощный агрокластер.

– Сегодня мы запускаем проект с идеальной моделью, в которой учтены все факторы для будущего успеха – наличие сырья, переработки и сбыта продукции, – отметил директор Департамента пищевой и перерабатывающей промышленности Министерства сельского хозяйства России Евгений Ахпашев. – Завод «Фрагария» выполнит и ещё одну важную социальную задачу – повысит уровень занятости и благосостояния сельского населения. 

В планах компании – организация агрокооперативов среди средних и малых фермерских хозяйств, обучение, поставка посадочного материала и обеспечение контроля производственного процесса. Предполагается, что у российских сельхозпроизводителей будет закупаться около 6000 тонн продукции в год.

– Завод в Усманском районе – очередной шаг на пути к революции во взглядах на питание, – отметил генеральный директор ГК Danone в России, вице-президент подразделения свежих молочных продуктов в странах СНГ Чарли Каппетти. – Современным потребителям важно знать о происхождении продуктов: где и как они были выращены, откуда привезены и какое влияние оказывают на здоровье и состояние планеты. Наши компании должны сыграть ключевую роль в этой революции посредством трансформации своих бизнес-моделей, отказываясь от стандартных пищевых систем в пользу новых, основанных на местных особенностях питания и сырьевой базы. Нам очень важно, что в производстве ягодных наполнителей на «Фрагарии» будет использоваться и ручной труд. Это особый шик.

– Идея создания в России подобного предприятия родилась три года назад, – вспоминает директор по закупкам ингредиентов и упаковки в России и СНГ Ксения Баженова. – Тогда вступили в силу западные санкции, и наша компания столкнулась с сырьевыми трудностями. В стране не было ни одного завода по переработке и выращиванию ягод. Мы предлагали многим бизнесменам взяться за проект. Увы, большинство из них испугали экономический кризис и нестабильность. А вот переговоры с Игорем Бугорским получились продуктивными.

По словам Ксении Баженовой, компания Danonе предъявляет к поставщикам высокие и очень специфические требования. Усманский завод соответствует всем стандартам и оборудован самыми высокими технологиями. В перспективе он обеспечит сорок процентов потребности компании во фруктово-ягодных наполнителях.

В ходе небольшой пресс-конференции Чарли Каппетти сделал акцент на том, что в Danonе гордятся своей продукцией, но ещё больше – ингредиентами, из которых она состоит.

– Чего сейчас хочет потребитель? – спросил аудиторию Чарли Каппетти. И сам ответил на вопрос: – Чтобы продукты были экологически чистыми и это можно было проверить и отследить. Наше сотрудничество с компанией «Фрагария» станет примером прозрачности производства продуктов питания.

Олег Королёв сообщил, что черникой и ежевикой в регионе богаты Доб­ровский и Чаплыгинский районы. Много там и дикоросов (кстати, европейские пищевики заметили, что в будущем в производстве органической продукции, в частности десертов, ставку будут делать именно на них).

Игорь Бугорский раскрыл секрет фирмы. В названии «Фрагария» сливаются два слова. «Fragola» в переводе с итальянского – «земляника», а «area» – зона, площадь. Так что в Усманском районе появилась своя территория этой удивительно полезной и вкусной ягоды. .


В ТЕМУ

Мороз для ягод

Чтобы увидеть процесс изнутри, Игорь Бугорский провёл для гостей небольшую экскурсию. Возможности предприятия впечатляют. Каждую партию ягод в зоне приёмки будет встречать специалист лаборатории. После необходимых анализов, в максимально короткий срок, последует шоковая (-28 градусов) заморозка. На сегодняшний день это единственный способ, позволяющий сохранить во фруктах все полезные свойства и качества. Затем ягоду будут доводить до «кондиции» – специальное оборудование отделит плодоножки, помоет, обсушит, нарежет. А машина, оснащённая сразу несколькими оптическими камерами, отсортирует.

– Часть оборудования делали специально под нас, – рассказывает Игорь Бугровский. – Мы закупали технику у ведущих мировых производителей. Таких машин, как наша сортировочная, в мире всего шесть экземпляров. Она способна выбирать ягоды, учитывая десятки критериев. Всё зависит от установленной программы. И если хоть одна черника или земляника не соответствует заданным параметрам, она сразу же выдувается струёй воздуха. За час через тоннель, производственная мощность которого три тонны в час, проходят миллионы ягод. Мощность же всей линии – 60 тонн в стуки. 

По словам Игоря Бугорского, помимо садовой земляники «Фрагария» будет перерабатывать яблоки и груши – оборудование легко трансформируется для очищения и резки этих фруктов, а также малину, смородину, вишню и чернику.

Фото Николая Черкасова

Фото Николая Черкасова

Глава администрации Липецкой области Олег Королёв поблагодарил директора ГК Danonе 
в России Чарли Каппетти за многолетнее сотрудничество

Глава администрации Липецкой области Олег Королёв поблагодарил директора ГК Danonе в России Чарли Каппетти за многолетнее сотрудничество

Фото Николая Черкасова Глава администрации Липецкой области Олег Королёв поблагодарил директора ГК Danonе 
в России Чарли Каппетти за многолетнее сотрудничество
Написать нам
CAPTCHA
Принимаю условия обработки данных